Description

L’épatante Reine des claires, est l’huître la plus charnue du bassin Marennes -Oléron. Elle est épaisse avec une mâche incomparable et un goût inégalé ; parfaite pour les connaisseurs ou ceux qui veulent du croquant et beaucoup de chair. Elle est affinée en claires (ancien marais salant) suffisamment longtemps pour lui donner ce magnifique aspect ivoire. Les Reines des claires ont un taux de chair supérieur à 12%.

Notre Reine des Claires est similaire à la célèbre Pousse en claires.

Si vous préférez une huître moins charnue que la reine des claires, allez voir la Fine de Claires.