Description

Voici un vin blanc de Bourgogne que nous avons sélectionné pour vous chez notre partenaire MARÉE HAUTE.

Le domaine de La Sœur Cadette se situe à Vézelay, au nord de la Bourgogne, dans l’Yonne.

Créé en 1987, le domaine est aujourd’hui conduit en agriculture biologique par Valentin Montanet et est maintenant installé sur une vingtaine d’hectares. Les vendanges sont réalisées à la main, ce qui est un gage de grande qualité.
En cuverie, les interventions sont réduites au minimum. Les vins ne sont pas levurés, pas chaptalisés et l’usage des sulfites est très modéré. Ils sont souvent élevés en cuve sur lies, parfois en fût.
Les différents millésimes proposés par Valentin sont réguliers, droits et précis. Ils font le bonheur des amateurs de Chardonnay bourguignons propres et sans fard.